Mais um bolinho feito para um desafio lá do Cantinho, este fui eu que escolhi, a pedido da Telma, para desafiar as meninas a fazê-lo. A receita podem ver aqui e eu, claro, também tive de experimentar, obviamente. Apesar de o ter achado um pouco doce demais para o meu gosto, adorei a combinação de sabores e com certeza voltarei a fazê-lo com alguns ajustes, para ficar mais ao nosso gosto. Deixo então a receita:
Ingredientes:
Recheio de cream cheese:
237 ml de cream cheese, temperatura ambiente½ xícara de açúcar de confeiteiro1 colher de chá de extrato de baunilha1 pote de 530 ml de geleia de morango
Massa do bolo:
3 xícaras de farinha de trigo comum1 xícara de açúcar refinado4 colheres de chá de fermento em pó¼ de colher de chá de sal2 ovos grandes1? xícaras de leite½ xícara (1 tablete) de manteiga derretida2 colheres de chá de extrato de baunilhaRaspas de 1 limãoSuco de 1 limão
Glacê de limão:
2 xícaras de açúcar refinadoRaspas de 1 limãoSuco de 1 limão
Modo de preparação:
Pré aqueça o forno a 180?C. Unte uma forma redonda de 28 centímetros e forre com papel vegetal.Faça o recheio de cream cheese: Em uma tigela média, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até que estejam totalmente incorporados e a massa uniforme. Reserve.Em uma panela pequena em fogo médio, cozinhe a geleia de morango até reduzir pela metade, cerca de 20 minutos. Retire a panela do fogo e reserve.Faça a massa do bolo: Em uma tigela grande, junte a farinha, o açúcar, o fer...
